BCT et charcutiers

Le festival de l’élevage et du veau sous la mère qui s’est déroulé à Brive la Gaillarde les 27 et 28 août a remporté un immense succès (70 000 visiteurs). Les Bouchers Charcutiers Traiteurs et les Charcutiers Traiteurs de la Corrèze ont animé un stand qui a été particulièrement remarqué.

La magnifique "Table de Rabelais" garnie par les présentations de paupiettes de veau qui étaient l’objet d’un concours particulièrement relevé a suscité l’admiration de la foule des visiteurs. Le chabrol et le désormais célèbre "Mic’ou" ont remporté leur succès habituel. De plus, "la cuisine corrézienne" (Etablissements André Faure) avait réalisé la plus grosse mique du monde enregistrée au Guinness Book des records. Tout cela a suscité beaucoup d’admiration et montré la valeur de l’artisanat des métiers de bouche dans notre région. Merci à tous les participants, actifs et retraités, vous avez bien travaillé pour notre métier.

André Pradel, BCT 19