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BCT19 - Bouchers, charcutiers- traiteurs 19





Communiqué de presse Groupement des Bouchers de la Corrèze

Le lundi 14 Septembre, au laboratoire de Boucherie du CFA des Treize Vents à Tulle  une invitation avait été lancée pour découvrir la recette concoctée par M. François MULETTE, Meilleur Ouvrier de France, à l’occasion de la Fête de la Gastronomie 2015.

En effet, cette année, les boucheries corréziennes se sont associés pour présenter une recette unique et exclusive les 24, 25 et 26 Septembre, à la Fête Nationale de la Gastronomie.
Faire découvrir des goûts différents, faire évoluer les cuissons et les présentations de morceaux, tel était l’objectif du stage Rapid’Veau qui se tenait le même jour au CFA.


charcutiers 19 - Assemblée Générale

La chambre artisanale des charcutiers et charcutiers traiteurs de la Corrèze a tenu son assemblée générale annuelle le 19 avril 2015 aux Garennes du Gour à Cosnac.

Au cours de cette réunion, un nouveau bureau a été formé :

>> Président : Pascal LE HECH (Président de région Limousin)
>> Présidents d’honneur: Georges FOUGEANET, Fernand MAS
>> Vices présidents : Paul BENNETREAU & Bernard FRAYSSE
>> Trésorier: Xavier TOULEMONT
>> Secrétaire: Philippe MOULY
>> Formation: Philippe MOULY, Bernard FRAYSSE

Un repas préparé par Philippe Mouly a conclu cette réunion. Le 31 août, la chambre artisanale des charcutiers traiteurs avait invité comme chaque année les «retraités» de la profession ainsi que les adhérents qui le souhaitaient. Cette année, un déjeuner croisière sur le lac de Vassivière avait permis à chacun de se retrouver.

Vendredi 2 Octobre 2015
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