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Mercredi 8 Février 2012
Syndicats pro

Bouchers - charcutiers


Dans le cadre de la Semaine du goût, le Groupement des bouchers charcutiers traiteurs de la Corrèze a organisé des présentations du métier de boucher et une découverte des goûts et saveurs dans les écoles primaires du département.



Bouchers - charcutiers
Après avoir revêtu toques de chef et blouses de cuisinier, les élèves de CM1 et CM2 des écoles de Jugeals Nazareth, de Clergoux et de Laguenne ont découvert le métier de boucher, ses traditions, ses outils et son évolution. Les enfants, toujours curieux, ont posé de nombreuses questions relatives à l'abattage et la découpe des animaux de boucherie. Avant de s’adonner à une dégustation et un petit jeu autour des goûts et des saveurs fabriqué par les artisans bouchers…

Merci à Nicolas Delord, directeur de l’école de Jugeals Nazareth, François Marouby et Renée Lavignac, Jérome Valade, boucher charcutier traiteur à Brive, David Dupré, boucher charcutier à Corrèze, Sébastien Monange, boulanger pâtissier à Clergoux. Merci à Sandra Faucher, enseignante à Clergoux, Séverine Morteux, cantinière, Marie Charpentier et Catherine Mirat, élues municipales de Clergoux. Merci également à Franck Nicole boucher à Laguenne et Alain Meyrignac pour son intervention.

Contact : André Pradel bct19@wanadoo.fr
05 55 87 39 20

Bouchers - charcutiers

Mercredi 30 Décembre 2009
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