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CFA des 13 Vents

Clément Buisson, meilleur apprenti boucher du Limousin



Les six candidats de la région Limousin (deux par département) ont été départagés après plus de trois heures d'épreuves lors de la sélection régionale du Meilleur apprenti boucher : désossage, parage, ficelage, décoration et présentation.



Clément Buisson,  meilleur apprenti boucher du Limousin
Le jury, présidé par Alain Goursolle, a désigné Clément Buisson (apprenti chez M. Xavier Toulemont à Brive) Meilleur apprenti boucher du Limousin 2011. Formé au CFA les 13 vents, il devance Jérémy Morgan, de la Haute-Vienne et, dans l’ordre : Nicolas Lagorce, Jordan Le hech, Céline Chambet et Ludovic Lambert.
Après un stage de perfectionnement de trois jours à l’Ecole supérieure des métiers de la viande à Paris, Clément a défendu il y a quelques jours les couleurs du Limousin et du CFA lors de la finale nationale à Toulon.

Découvrez les résultats sur cfa13vents.com

Samedi 16 Avril 2011
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