Jean-baptiste Beague, meilleur apprenti boulanger !

Les candidats au concours de Meilleur apprenti boulanger 2008 se sont affrontés lundi 3 mars 2008 dans les laboratoires du CFA les 13 Vents à Tulle. La compétition, lancée en 2 temps, concernait 2 groupes de 3 garçons en provenance de la Haute-vienne, de la Creuse et, bien entendu, de la Corrèze.

La compétition a débuté à 7h00 pour les uns, à 8h30 pour les autres, et conduisait les candidats à réaliser du pain de tradition française, du pain de campagne, un pain aromatique de leur choix, une pâte feuilletée (croissants…), une pâte levée (brioche) et un décor sur le thème du carnaval.

Tous titulaires du CAP, les jeunes professionnels âgés de 17 à 20 ans, préparent une mention complémentaire, un brevet de maîtrise ou un brevet professionnel. Ils ont pour point commun d'être étudiants des métiers au CFA des 13 Vents à Tulle (le seul à pouvoir préparer à la mention complémentaire, accélérateur de succès pour le niveau IV) ou au CFA du Moulin Rabaud (Limoges).

Un titre et un ordinateur portable !

Le Jury, composé de professionnels de boulangerie, a pu compter sur l'œil averti des membres des Chambres patronales de la boulangerie et pâtisserie et des enseignants de pratique des deux CFA. Ce même jury a rendu son verdict aux alentours de 17h45 et a remis à Jean-baptiste Beague un titre honorifique, celui de Meilleur apprenti boulanger 2008, véritable consécration professionnelle. Pour la première fois, le lauréat a reçu également un cadeau high-tech qui a stimulé les compétiteurs : un ordinateur portable offert par la Banque populaire du Massif central. Parce que l'artisanat a besoin de professionnels capables de créer ou reprendre des entreprises et qui maîtrisent les outils de pilotage de l'entreprise.

Quant aux apprentis boulangers du CFA des 13 Vents, ils peuvent s'ils le souhaitent passer 15 jours dans l'un pays de l'Union européenne. L'attribution en 2006 du Label européen des langues leur permettra de partir en Espagne dès cette année.

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Contact opération : Didier Martinerie, 05 55 20 75 20, didier.martinerie@cfa13vents.com
Contact presse : Christophe Rigot, 05 55 29 95 95 / 91, communication@cma-correze.fr

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