Les pâtissiers du Limousin à l’Assemblée Nationale

Avec à leur tête, leur président, Christian Charbonnel pâtissier à Seilhac, les artisans
pâtissiers de la Corrèze, de la Creuse et de Haute-vienne, sont venus présenter à leurs
députés leur spécialité régionale : le Treipaïs, une savoureuse conjugaison de croustillant praliné, mousse chocolat noir 64 %, biscuit chocolat, mousse marron et glaçage chocolat noir. Une spécialité d’autant plus régionale que sa forme à trois côtés symbolise les trois départements de la région.

Créée en 2002, cette spécialité a reçu un accueil phénoménal des consommateurs, avec plus de 200 000 exemplaires vendus depuis son lancement. (…) Présenté en 3, 6 et 9 parts, le Treipaïs a aussi été décliné en bûche par les artisans pâtissiers qui se sont appuyés sur une campagne média pour relancer les ventes de cet entremets dont la recette est réservée aux adhérents de la Confédération nationale des artisans pâtissiers et de l’Association régionale des pâtissiers du Limousin. Ce qui explique également le succès de l’opération comme le souligne Christian Charbonnel : « nous fédérons plus de 80 adhérents dans le Limousin, grâce au dynamisme de chaque président de département et à une forte envie des professionnels de se regrouper pour mieux promouvoir l’authenticité de la pâtisserie artisanale, à l’image du Treipaïs ».

Autant d’arguments et de saveurs qui ont fait succomber une nouvelle fois les députés présents. Jean-pierre Dupond a souligné le dynamisme de cette profession. Jean Auclair, Député de la Creuse, s’est déclaré « particulièrement sensible à cette initiative ». Frédéric Soulier, déjà convaincu de la qualité du Treipaïs, s’est dit honoré par la venue des professionnels dans les locaux de l’Assemblée Nationale et d’attendre le lancement de la prochaine spécialité : un bonbon de chocolat qui s’appuie sur deux fruits dont les producteurs sont nombreux en Limousin… Pour la prochaine Toussaint.