Mot de l'apprentie Angélique Rupp

A la fin de la 3e, j’ai fait un stage de quelques jours chez un boulanger pâtissier d’Allassac et ça m’a vraiment beaucoup plu. Puis un jour, je suis tombée par hasard sur un reportage très intéressant à la télé et ça m’a définitivement convaincue de me former dans ce métier.

Franchement, ce n’est pas trop dur. Il y a un silo où est stockée la farine, donc ça facilite les choses. En fait, je m’adapte peu à peu et il y a même certains domaines où je suis presque autonome comme l’utilisation du pétrin. Et puis, je fais aussi un peu de pâtisserie. C’est vraiment enrichissant.

Je dis que c’est faux, ce n’est peut-être pas un métier facile pour une femme, mais en ce qui me concerne, le rythme de travail ou les horaires ne me gênent absolument pas. En plus, l’ambiance qui règne dans ce métier est vraiment excellente, que ce soit au CFA ou chez mon patron. D’ailleurs, j’envisage de continuer en pâtisserie et pourquoi pas aller jusqu’au Brevet de Maîtrise. J’adorerais m’installer un jour à mon compte.