Rencontre Transnationale

Principal partenaire financier de l’opération, l’Office Franco-Allemand pour la Jeunesse (OFAJ) soutient la coopération franco-allemande depuis 1963. Depuis quelques années, il encourage les projets incluant un 3e partenaire. Cette rencontre est la première d’une série de trois qui auront lieu tour à tour dans chaque pays participant à l’échange.

3 bouchers, 8 boulangers et 9 pâtissiers ont pu, le temps du séjour, partager leurs savoir-faire et travailler avec les apprentis du CFA. Ces échanges permettent d’une part de concourir à la valorisation de l’apprentissage et des métiers de l’artisanat au niveau national, et d’autre part, d’encourager les élèves à une culture de la mobilité.

Découverte de l’environnement économique, séances de pratique professionnelle en laboratoire alimentaire et visites de sites étaient au programme de cette rencontre qui ouvre de nouvelles perspectives au niveau européen pour les métiers de bouche.

En outre, cette année marque la mise en place de stages pratiques en entreprise : 4 matinées ont donc été consacrées à la découverte d’entreprises artisanales dans notre département. Ceci n’est qu’une étape nécessaire avant d’envisager dans l’avenir de véritables immersions (1 à 2 mois) qui pourraient devenir partie intégrante du cursus de formation des jeunes.