Une fédération régionale pour être plus forts !

Après les rapports d’activité, moral et financier, le Président Servantie s’est félicité de la bonne santé du groupement qui regroupe 75 % des professionnels du département.

Sans oublier les préoccupations du métier qui sont celles de l’artisanat de l’alimentation (difficultés de transmission des entreprises, manque de personnel, concurrence des grandes et moyennes surfaces et du milieu agricole) et particulièrement de notre métier (coût du ramassage des Morceaux à risques spécifiques MRS, mise aux normes sanitaires…

Avant de se féliciter de la progression des entrées en apprentissage.

M. Servantie a particulièrement expliqué et commenté le regroupement des trois syndicats de bouchers charcutiers traiteurs du limousin au sein d’une nouvelle fédération régionale, pour que les bouchers charcutiers traiteurs soient plus forts et donc plus écoutés.

Face à la vitalité du groupement corrézien, M. Duplat a abordé les grands thèmes de la CFBCT : formation, cessions reprises, développement de techniques nouvelles adaptées au métier… avant de remettre la Médaille de la reconnaissance du métier à Jean-paul Lavignac, François Marouby et Robert Bach et de partager un repas amical préparé et servi au restaurant d’application du CFA les 13 Vents par les apprentis.

Plus d’infos : André Pradel, 05 55 87 39 20